“陇薯红1号”功能性休闲薯条加工中试项目在定西市启动。本文图片均由省农科院提供

新甘肃客户端讯（新甘肃·甘肃日报记者 冯宝强）2月13日，由甘肃省农业科学院马铃薯研究所牵头，联合甘肃方大百泉农业科技有限公司、甘肃薯香园农业科技有限公司共同实施的“陇薯红1号功能性休闲薯条加工中试”项目在定西市启动，国家马铃薯产业技术体系专家团队与当地企业协同创新，为甘肃省寒旱农业科技赋能。

“陇薯红1号”马铃薯品种

“陇薯红1号”是省农科院马铃薯研究所针对寒旱地区定向选育的特色马铃薯品种，具有抗旱性强、适宜半干旱旱作区种植等优势。该品种薯皮鲜红光滑、薯肉红黄渐变，富含锌元素与花青素，营养价值与市场辨识度突出。项目采用真空低温油炸工艺，最大限度保留原料营养与天然风味，避免传统油炸工艺有害物质生成，产品酥脆适口、薯香浓郁，可满足鲜食与休闲食品加工双重需求，契合健康食品消费趋势。

陇薯红1号加工车间

此次中试依托院列成果转化项目，整合国家马铃薯产业技术体系育种成果、龙头企业加工转化能力与地方产业政策，构建品种选育、绿色种植、精深加工、品牌营销全产业链融合模式。通过寒旱区适应性种植与功能性产品开发有机结合，项目将有效提升区域马铃薯产业附加值，为定西打造“中国薯都”升级版注入科技动能，夯实乡村振兴产业基础。

据介绍，院企地合作三方将围绕彩色马铃薯系列产品持续开展深度研发与产业化推广，加快推动甘肃马铃薯产业向规模化、集群化、高端化方向迈进，打造一批具有市场竞争力的功能性马铃薯产品。