小麦生物学特性

小麦是我国重要的粮食作物，其产量形成受气象条件影响极大。喜凉作物，相对耐低温不耐高温。可概括为：“喜凉不耐高温，喜湿不耐大旱，喜光尤其生殖生长期”。”寸麦不怕尺水，尺麦怕寸水“。

同其他谷物，孕穗期对温度、光照、水分、养分最敏感，但水分养分需在拔节中后期提前供给，必要时再补。

产量构成公式：产量 = 亩穗数 × 穗粒数 × 粒重

穗数：取决于基本苗和分蘖成穗率（主要受播种与秋冬灾害影响）

穗粒数：取决于穗分化期尤其小花退化数（主要受返青至开花期影响）

粒重：取决于灌浆期光合速率与后期茎叶养分转移（主要受灌浆期影响）

小麦田间图

02小麦不同生育期的主要气象灾害

播种到出苗：秋旱秋涝延误播种，蒙头水板结，高温导致根系差。

冬前：温度过高导致叶片徒长群体过大，生长锥提前分化抗寒性下降，温度过低生长缓慢叶面积小，苗弱分蘖少群体小。

越冬：冻害-入冬断崖降温、严寒型、长寒型、融冻型。冻旱，少雪多风干土层厚，植株风干或无法返青。掀耸根拔，湿害、雪害。

内因：品种、浅播、早播过旺、晚播弱苗损耗；

外因：抗寒锻炼、严寒、冷暖骤变、板结裂缝坷垃、土壤水分与类型。

返青到抽穗：春寒、倒春寒、霜冻、春旱、风雨倒伏。

灌浆到成熟：连阴雨缺光、干旱、风雨倒伏、冰雹、高温逼熟、青枯、干热风、烂场雨。

03分生育期灾害风险与对策

一、返青起身期

温度：日均通过0℃萌动，通常3℃达返青，新叶光合效率高。秋涝底墒足和早春气温波动，北部化冻返浆时间较长尤其低洼地。南部冻土层薄化冻快。气象预报北方冬麦区3月气温略偏高，降水近常年。

干旱：底墒好早春雨雪，返青水为送肥量不宜大。晚弱苗吸收能力差，拔节前需补足水。

倒春寒：指前期温度偏高后期降温，轻倒春寒伴雨雪不一定有霜冻。对壮苗影响不大，"春长长大穗"。但低温延误晚播麦生长发育严重倒春寒常伴随霜冻。推迟返青水，喷施调节剂。

镇压：北部返浆前干土层较厚，南部煞浆后表土过疏松，压干不压湿，压软不压硬。目前不宜，地湿镇压粘泥人为制造板结。

水肥：底墒好晚播麦不宜早浇，补肥可趁墒沟施或短时喷灌溶肥。

二、拔节期

起身后生理拔节，拔节期生长点出地表，小花分化抗寒性减弱。早播壮苗分蘖两极分化，需控制基部节间、中部叶片和无效分蘖适当蹲苗。晚播麦需促叶片、次生根、分蘖生长和穗分化，是由弱转壮关键期，除非基本苗过多一般不蹲苗。吸收水肥能力已很大提高。

主要灾害风险与对策

干旱：河北常年春雨不多。早春墒好壮苗偏旺苗推迟到拔节前期浇一般墒情适当早浇返青水，推迟拔节水(头水早二水晚)。晚弱苗吸收能力差采取头水晚二水赶，返青后期或起身初期头水、拔节前期二水，逐次增大肥量。底墒好加早春雨雪水量不宜大。

霜冻：返青后随幼穗分化抗寒性降低，轻者叶尖和弯曲部，重者大量冻枯，严重的冻死茎杆幼穗但50年代后极少发生。

拔节后幼穗失去土壤保护受冻重于前期。品种间差异缩小。北方辐射型和平流辐射型为主，南方平流型为主。阴天或有风不易发生，白天有风明显降温，傍晚风停夜晴干燥，次晨升温快但背阴处很凉霜冻风险大。沙土重于壤土，低洼重于高处。南部虽然温度高于北部但发育提前，霜冻危险更大。拔节期减轻，孕穗期加重。

对策: 霜冻前1~2天浇水，喷施抗寒剂和芸苔素内酯等。

最低气温2~3℃，叶面可达-1~-2℃，仅少量叶尖枯白，绝大多数年份都会发生，叶面积损失不到1%o，很快恢复无需处理。

最低气温0~-2℃，叶片中上部冻枯叶面积损失较多，茎秆和幼穗不致冻死。灾后浇水追肥促进新叶生长。.最低气温-3~-5℃，拔节后期有可能冻坏茎秆和幼穗，霜冻前浇水缓冲地温下降。灾后根据存活数量决定补救或改种。

三、孕穗开花期

生育特点: 叶面积达最大，穗部接近顶端暴露度大，花粉粒发育到授粉，决定粒数关键期。对水分养分需求量最大，对温度、水分、养分、光照等的变化等最敏感。

灾害风险: 春末初夏气温猛升波动较大，雨季未到，蒸发蒸腾加剧干燥多风。易发生骤旱、霜冻或低温冷害、热害或干热风、风雹等。

干旱、热害与干热风: 与高温结合迅速发展称骤旱。因养分水分有后效尽量拔节后期给足供孕穗期利用，避免在正开花时浇水喷药。氮肥过晚对叶面积建成无效易贪青，但缺肥叶黄和晚播群体偏小的可适当补肥。轮灌期长的根据不同麦田发育先后和墒情合理排序日夜抢浇。喷抗旱剂、磷酸二氢钾。

霜冻和低温冷害: 孕穗期体温0.5℃以下花粉败育，尤其花粉母细胞四分体期。最低气温4~5℃时穗部<0℃为霜冻，>0℃为冷害。最敏感期小花败育灌浆初期可见缺粒发亮，顶部最易发生，稍早稍晚都不缺粒。轻度受害小花颖壳张开接受它株散粉。柱头受冻则无法恢复。最低气温<2℃大部籽粒、穗轴和芒冻枯损失更大。因茎叶冻伤轻或无，抽穗前不易觉察。南部抽穗早风险大于北部。

对策: 冷空气到来前浇水可提高土温和近地面气温，喷灌效果好于地面灌溉。喷洒抗寒剂和磷酸二氢钾溶液。

四、灌浆期

灌浆期产量形成，穗数已定，主要影响粒重和蛋白质含量，初期对粒数退化有一定影响。前期生命力较强，后期衰老抗逆性差多灾。

灌浆曲线与光合曲线错峰。孕穗叶面积最大是光合高峰，开花呼吸消耗略降，灌浆初期次高峰，以后随叶片自下而上逐步枯黄光合速率下降直至成熟前停止。灌浆速率曲线滞后，高峰在灌浆中期。蜡熟初期枯黄光合停止，中期粒干重达最大，之后呼吸损耗粒重微降，脱水后稳定。

前期光合产物直接灌浆为主，要求充足水分养分光照，后期茎叶养分降解转移为主，蒸腾为动力，要求晴朗温热相对干燥，根系生命强。落黄好转移充分。

主要灾害风险: 高温、干热风、风雨倒伏、连阴雨、青枯、冰雹

干旱：与高温结合骤旱逼熟，籽粒小而鼓，蛋白质含量可能增加。对策:前期促进根系发育，灌浆前中期及时浇水，抗旱剂。

高温逼熟：灌浆期缩短，粒重降低。青藏和西北欧60天，华北30天晚播麦抽穗迟，如前期低温后期高温危害更大。浇水，抗旱剂。

干热风：14时>32℃，相对湿度<30%，风速>3m/s轻度，>35℃，相对湿度<25%重度。成熟前5~10天，轻度和早期只稍逼熟，严重的炸芒死熟。抽穗晚易遭遇，根系差受害重。机制蒸腾过度。促根系发育，促早发早抽穗，及时浇水。一喷三防，叶面磷酸二氢钾、抗旱剂等

雨后青枯：灌浆中后期低温降雨，转晴1-2天内猛升30℃以上，烂根后突然枯死青灰色。机制与干热风不同是不能蒸腾。腹沟深出粉率低。措施类同干热风，促进根系发育，争取早抽穗，避免前期氮肥过量贪青，叶面喷施磷酸二氢钾，黄腐酸、麦宝丰等。

风雨倒伏：风雨交加或浇水遇五级以上风，早期根倒能抬头，茎倒恢复能力差。乳熟期头重易倒。取决于根系和茎杆韧性。选用矮杆抗倒品种，拔节期适度蹲苗，保证磷肥供应，苗期喷多效唑。避免在风雨前浇水。轻倒可自然抬头，重倒后扎小捆防止霉烂，单收。

连阴雨：光照差湿度大不利光合和养分转移，呼吸损耗、淋洗。减少浇水次数与水量，雨太大挖沟排水。叶面喷施磷酸二氢钾与硼肥促早熟。

冰雹：轻者叶撕裂，落粒，重者茎秆砸秃绝收。云底黄红，雷声似推磨，强烈对流翻滚，云体发展迅速，山前多发。及时组织人工消雹。调查灾情，轻者喷洒叶面肥促进恢复和多菌灵防病，重者及时收割作青贮，改种春播作物。

五、成熟收获期

籽粒干重蜡熟中期最大，为人工收割最适期。籽粒风干前呼吸损耗到完熟期千粒重可下降0.1~0.3g。但籽粒稍软，茎杆韧性强不利于机收。完熟期粒重虽微降，但机收效率高落粒少得远大于失。干热风发生在成熟前5-10天有可能成灾，但即将成熟时晴热天气可促进茎叶养分转移，茎秆干脆，籽粒变硬，机收效率高。

连阴雨。是最主要灾害，茎叶养分转移不充分，籽粒含水量大呼吸消耗可使千粒重下降2g。严重的称烂场雨，白麦品种易穗发芽，感赤霉病病有毒，收获籽粒雨浸霉烂。抽穗越晚越接近雨季越容易遭遇。雨大地湿收割机无法下地作业。

对策: 前期促早熟，多雨年控制氮肥总量和后期浇水。及时挖沟排除积水水。履带式收割机可在湿土作业。人工抢收。晾干架，烘干塔，移动式烘干机跨区作业。但留种应人工风干。