曾经，“陇中苦瘠甲天下”是定西难以抹去的标签。而今，在这片黄土高原与青藏高原、西秦岭交汇的土地上，一颗小小的马铃薯完成了令人瞩目的逆袭。

地处交汇地带，气候凉爽，昼夜温差大，疏松的土壤为马铃薯生长提供了得天独厚的条件。安定区正是全国马铃薯最佳适种区之一。如今，全区马铃薯种植面积稳定在100万亩以上，全产业链产值已达75亿元，预计2030年将突破175亿元。2026年中国·定西马铃薯大会将于9月16日在安定区启幕，主角正是这片热土上的“金蛋蛋”。

良种繁育：攥紧产业“芯片”

产业振兴，良种先行。安定区深知，种薯是马铃薯产业高质量发展的命脉根基。多年来，全区持续聚焦良种繁育体系建设，全力攻克种薯“卡脖子”难题，牢牢攥紧产业自主可控的“核心芯片”。

走进定西马铃薯研究所，标准化智能温室整齐排布，绿意盎然的脱毒种苗长势茁壮。依托先进雾培培育技术，实现了高效繁育、提质增产的现代化培育模式。

“过去种土豆完全靠天吃饭，产量低、病害多，一亩地产量仅有千把斤。如今脱毒种薯全覆盖，抗病性强、产量稳定，亩产实现翻倍增长，彻底告别了广种薄收的旧模式。”定西马铃薯研究所副总经理李华泽深有感触地说。

目前，安定区已建成原原种、原种、一级种三级梯级良种繁育体系，实现脱毒种薯全覆盖、良种繁育标准化。全区年产优质微型薯达10亿粒，占全国总产量30%，良种不仅畅销新疆、内蒙古等全国十余省区，更批量出口土耳其、沙特等海外市场，真正实现了安定种薯、服务全国、走向世界。

沃野织锦：标准化种植提质增效

好种配好田，科技促丰产。曾经十年九旱的贫瘠旱塬，在水利赋能、科技加持、良田改造的全方位升级中，彻底实现了旧貌换新颜。

随着引洮供水工程持续发挥效益，甘甜洮河水浸润千年旱塬，彻底改写了安定干旱缺水的历史。在团结镇高标准马铃薯种植示范基地里，万亩良田平整连片、阡陌纵横，植保无人机凌空作业、精准控害，水肥一体化滴灌系统智能灌溉、精准滴灌，现代化、标准化、机械化种植模式全面普及。

“过去是种一坡、收一车、打一簸，收成全凭天意。如今高标准农田配套完善、科学管护全程跟进，稳产高产有保障，亩均产量大幅提升，农户种植底气更足、信心更足。”定西市鑫源马铃薯良种专业合作社理事长王永军坦言。

数据显示，安定区已在19个乡镇建成标准化马铃薯种植基地86.19万亩，马铃薯平均亩产达1888.1公斤，较上年增产192.4公斤，规模化种植、科学化管理、标准化生产的现代农业新格局全面成型，昔日贫瘠旱塬已然成为稳产高产的金色粮仓。

全链升级：从“菜篮子”到“零食袋”

立足种得优、种得稳，更力求加工深、价值高。安定区跳出“只卖原薯、原料输出”的低端发展模式，持续延链、补链、强链、固链，推动马铃薯产业从田间地头的“菜篮子” 升级为千家万户的“零食袋”、富民兴区的“钱袋子”。

在甘肃薯香园农业科技有限公司和甘肃中晟陇原农业有限公司深加工生产车间，新鲜马铃薯经过清洗、切片、熟化、调味、包装全流程加工，摇身变为口感丰富的原切薯片、劲道醇香的定西宽粉，产品附加值成倍提升，实现了从“土食材”到“名产品”的华丽蜕变。

据悉，全区培育马铃薯各类加工主体53家、加工生产线98条，年设计加工能力达74.6万吨，构建起“精淀粉为基础、定西宽粉为核心、主食化产品、休闲食品多元化延伸”的全链条加工体系。2025年，全区13家规上马铃薯企业完成产值31.57亿元。其中，“定西宽粉”单品年产量达23.6万吨、产值突破50亿元，成为全国知名、市场热销的拳头富民产品。

联农带农：“金蛋蛋”鼓起钱袋子

产业发展的落脚点，是群众增收致富。安定区始终坚持产业为民、富民为本，创新构建“党支部+合作社+龙头企业+农户”利益联结机制，把千家万户小生产紧密嵌入百亿级大产业，让群众全程参与产业发展、全面共享产业红利

全区全面推行龙头企业保底收购、订单农业托底、种植保险兜底的保障模式，有效化解市场风险、解决种植顾虑，真正实现“种得放心、收得安心、卖得省心”。

如今，“定西马铃薯”品牌价值高达396亿元，稳居“甘味”区域公用品牌榜首，品牌影响力、市场竞争力、产业辐射力持续领跑全省。

从苦瘠甲天下的穷乡僻壤，到享誉全国的“中国薯都”；从靠天吃饭的贫瘠旱塬，到全链崛起的百亿产业。未来，安定马铃薯产业将持续提质增效、扩容升级，持续跑出高质量发展加速度，为全区乡村全面振兴、经济社会高质量发展注入源源不断的“薯都力量”。